Trisöl is a wheat fibre powder carbohydrate derived from wheat through the hydrolysis of wheat starch. Due to its long-chain fibre structure, it acts as a bulking agent while repelling oil from its environment, resulting in lighter and crispier fried textures.
It is highly recommended for use in frying flour and tempura applications, where it produces a more intense and crunchy texture compared to traditional batters, without leaving an oily sensation. Trisöl improves crispiness, reduces oil absorption, and enhances the overall texture and stability of fried foods, making it ideal for professional food preparation and modern culinary applications.
For use, substitute part of the flour normally used in the recipe with Trisöl and fry the coated or battered product in plenty of oil. In tempura applications, it is recommended to replace 20–40% of the flour with the product, while in batter applications the recommended substitution ranges between 10–40%, depending on the desired texture and crispiness.
Store in a cool, dry place, protected from moisture and direct light, and keep the container tightly sealed after use.

Η Trisöl είναι μια φυτική ίνα σε μορφή σκόνης, προερχόμενη από σιτάρι μέσω της υδρόλυσης αμύλου σίτου. Χάρη στη δομή των ινών μακριάς αλυσίδας, λειτουργεί ως διογκωτικός παράγοντας ενώ ταυτόχρονα απωθεί το λάδι από το περιβάλλον της, προσφέροντας πιο ελαφριά και τραγανή υφή στα τηγανητά προϊόντα.
Συνιστάται ιδιαίτερα για χρήση σε αλεύρια τηγανίσματος και tempura, όπου δημιουργεί πιο έντονη και τραγανή υφή σε σύγκριση με τα παραδοσιακά κουρκούτια, χωρίς να αφήνει αίσθηση λιπαρότητας. Η Trilöl βελτιώνει την τραγανότητα, μειώνει την απορρόφηση λαδιού και ενισχύει τη συνολική υφή και σταθερότητα των τηγανητών τροφίμων, καθιστώντας την ιδανική για επαγγελματικές εφαρμογές τροφίμων και σύγχρονες γαστρονομικές παρασκευές.
Για χρήση, αντικαταστήστε μέρος του αλευριού της συνταγής με TRISÖL και τηγανίστε το παναρισμένο ή επικαλυμμένο προϊόν σε άφθονο λάδι. Στις εφαρμογές tempura συνιστάται αντικατάσταση του 20–40% του αλευριού με το προϊόν, ενώ στις εφαρμογές κουρκουτιού η συνιστώμενη αντικατάσταση κυμαίνεται μεταξύ 10–40%, ανάλογα με την επιθυμητή υφή και τραγανότητα.
Να φυλάσσεται σε δροσερό και ξηρό μέρος, προστατευμένο από υγρασία και άμεσο φως, με τη συσκευασία καλά κλεισμένη μετά τη χρήση.